Las legumbres son, al fin, recomendadas como las proteínas más saludables en las guías alimentarias de los Estados Unidos 2025-2030. Esta es una necesaria actualización, que se alinea con la mejor evidencia científica.

Comienza el módulo de nutrientes en la quinta edición del posgrado: ¿Qué tenemos que aprender?

"Es la posición de la AND que, en personas adultas, las dietas vegetarianas y veganas bien planificadas pueden ser nutricionalmente adecuadas y aportar beneficios para la salud, incluyendo mejoras en la salud cardiometabólica"